使用U盘安装Windows 7系统的步骤如下：

1. 准备工具及材料：一个可用的U盘（容量至少8GB以上）、Windows 7的镜像安装包、老毛桃U盘启动盘制作工具以及一台可正常使用的电脑。

2. 将U盘插入电脑，备份好U盘内的数据。然后打开老毛桃U盘启动盘制作工具并选择默认设置。同时确保目标U盘已经被选中并按下窗口下方的一键制作按钮，以此制作老毛桃U盘启动盘。制作成功后，可以在网上下载需要的Windows 7系统镜像文件存入已经制作好的老毛桃U盘启动盘中。注意下载的Windows 7镜像需要是ISO格式文件。此外，请注意备份重要数据，避免数据丢失。在安装系统前，还需准备好可用的激活工具进行激活。此外，由于系统版本不同，快捷键不同，一般选择USB启动电脑后，会出现相应的选择界面来选择进入PE系统环境进行安装。具体的安装步骤可以在网上找到详细的教程。请注意在安装过程中避免断电或重启计算机，以免安装失败或损坏系统文件。同时，安装完成后需要重新安装硬件驱动以确保系统的正常运行。

以上就是使用U盘安装Windows 7系统的基本步骤和注意事项，可以根据具体情况灵活调整操作步骤和顺序。如有更多疑问，建议请教计算机专业人士以确保顺利安装系统。