苹果手机上的白色圆圈，通常指的是“AssistiveTouch”功能，这是一个用于辅助操作的浮动功能。以下是设置该功能的步骤：

1. 打开苹果手机的【设置】。

2. 在设置页面中点击【辅助功能】。

3. 找到并点击【触控】。

4. 选择【辅助触控】。

5. 打开辅助触控的开关按钮，即可在屏幕上看到白色圆圈。

此外，这个白色圆圈可以通过自定义，更改其功能和外观。可以点击圆圈，然后选择设备或操作，快速访问手机的功能。如果想要更改其外观，可以进一步自定义其中的设置。

请注意，不同版本的iOS系统可能略有差异，请根据自己手机的实际版本进行操作。如果仍然无法找到或设置该功能的选项，建议查看苹果官网或向苹果客服咨询。