炖羊肉是一道经典的冬季美食，香气扑鼻，汤汁浓郁。想要让羊肉更加美味，调料的选择至关重要！首先准备生姜和大葱，它们能去腥增香。再加入八角、桂皮、香叶等香料，能让羊肉的味道层次更丰富。当然，别忘了放几颗花椒，它能去除膻味。

炖煮时，先用冷水将羊肉焯水，去除血沫。然后放入砂锅中，加入足量热水，再放入调料包。小火慢炖至少一个小时，直至羊肉软烂入味。最后根据个人口味调入适量盐，撒上一把葱花点缀，一锅热腾腾的炖羊肉就完成啦！

冬天吃上一碗这样的炖羊肉，不仅暖胃，还能补充能量。记得配上一碗白米饭或者几个馒头，尽情享受这道家常美味吧！🍴✨