制作蒜蓉辣椒酱，美味又简单！

首先准备好所需材料：新鲜红辣椒、大蒜、食用油、盐和糖。确保所有食材都清洗干净，尤其是辣椒，避免辛辣汁液刺激皮肤。

第一步是处理辣椒和大蒜。将红辣椒去蒂后切成小段，大蒜剥皮切碎。建议佩戴手套操作辣椒，以免辣手。接着将切好的辣椒和大蒜放入搅拌机中，加入少量水打成泥状。

第二步是炒制混合物。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，将辣椒蒜泥倒入锅中翻炒。注意火候不要太大，以免糊锅。期间根据个人口味加入适量盐和糖调味。

最后一步是冷却与储存。炒好后的辣椒酱稍微放凉后装入干净的玻璃瓶中密封保存。放置冰箱冷藏可延长保质期。

这样自制的蒜蓉辣椒酱不仅香气浓郁，还能为日常菜肴增添风味。无论是拌面、蘸食还是烹饪，都是绝佳选择！🌶️😋