材料准备

- 紫薯 200克

- 面粉 200克

- 白糖 50克

- 酵母 3克

- 温水 180毫升

制作步骤

1️⃣ 蒸熟紫薯：将紫薯洗净后去皮，切成小块放入蒸锅中蒸熟。蒸好后压成泥备用。

2️⃣ 混合面糊：在一个大碗里加入面粉、白糖和酵母，搅拌均匀后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成细腻的面糊。接着加入紫薯泥，继续搅拌至完全融合。

3️⃣ 发酵：将混合好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面糊膨胀至原来的两倍大小。

4️⃣ 蒸制：在模具内刷一层油防粘，将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震几下排出气泡。放入蒸锅，大火蒸25分钟。

5️⃣ 完成：关火后静置5分钟再揭盖，取出切块即可享用！金黄松软的紫薯发糕带着淡淡的甜香，是早餐或下午茶的绝佳选择哦！✨

快试试吧，美味又健康！😋