前言

秋天是丰收的季节，也是品尝各种时令蔬菜的好时节。今天给大家带来一道简单又美味的家常菜——肉末酱香茄子。这道菜色香味俱全，茄子软糯入味，肉末鲜香浓郁，绝对是饭桌上的焦点！😋

制作步骤

首先，将新鲜的长茄子切成条状，用少许油煎至表面微黄，这样可以让茄子更加香甜软嫩。接着，热锅凉油，放入切好的肉末翻炒至变色，加入适量豆瓣酱和生抽提味，最后将煎好的茄子倒入锅中，与肉末充分混合，小火慢炖几分钟。期间可以撒上一些蒜末和葱花，增香提味。待汤汁收浓后即可出锅啦！🔥

小贴士

茄子容易吸油，建议先用少量油煎制，既能减少油脂摄入，又能保持茄子的口感。此外，豆瓣酱的选择也很关键，建议挑选味道醇厚的品牌，这样能让整道菜更上一层楼。🌟

结语

这道肉末酱香茄子不仅适合家庭聚餐，还特别适合搭配米饭食用。每一口都能感受到茄子的细腻与肉末的鲜香，让人回味无穷！快来试试吧，相信你也会爱上它！🍴💖