一、准备食材

制作老醋花生米需要简单但关键的材料：花生米、陈醋、白糖、生抽、盐和香油。首先将花生米清洗干净，晾干备用。这一步非常重要，因为水分会影响炸制效果。

二、炸花生米

锅中倒入适量食用油，开小火加热，放入花生米慢慢炸至金黄酥脆。注意不要炸过头，否则会发苦。炸好后捞出沥油，趁热撒上少许盐拌匀，这样能让花生更入味。

三、调制酱汁

在一个碗中混合陈醋、白糖、生抽和香油，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢酸一些，可以多加点陈醋；想要甜一点，则增加白糖的比例。

四、拌合装盘

将炸好的花生米倒入酱汁中快速翻拌均匀，让每颗花生都裹满酱汁。最后装盘即可享用啦！💡

这道菜酸甜适口，酥脆可口，非常适合当作下酒菜或日常小零食。快试试吧！🍻🥜