今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——麻酱素什锦。这道菜不仅色香味俱全，还特别适合素食爱好者，营养均衡，做法也超级方便！😋

首先准备好食材：黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮和金针菇等蔬菜，清洗干净后切好备用。接着调制麻酱汁，用芝麻酱、生抽、醋、糖和少量水搅拌均匀，直至顺滑浓稠。这个麻酱汁可是整道菜的灵魂所在哦！✨

接下来就是烹饪环节啦！热锅凉油，先将胡萝卜丝炒至断生，再加入其他蔬菜翻炒几分钟，最后倒入调好的麻酱汁，快速翻拌均匀。记得火候不要太大，以免蔬菜失去脆爽口感。短短几分钟，一盘香气四溢的麻酱素什锦就完成啦！🎉

这道菜低脂健康，既有蔬菜的清甜又有麻酱的浓郁，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。快试试吧！🍻