东北菜的魅力就在于它的朴实与地道，而酱茄子更是其中的经典之作！这道菜色香味俱全，酱香浓郁，茄子软糯入味，简直是下饭神器。今天就教大家如何做出最正宗的东北酱茄子😋。

首先，准备新鲜的长茄子和五花肉。将茄子切条后用油炸至金黄，这样能让茄子更加吸味且保持形状不散。接着，热锅凉油爆香五花肉丁，加入葱姜蒜末和甜面酱翻炒出香味，再倒入适量清水调成酱汁。最后把炸好的茄子放入锅中，小火慢炖收汁，让每根茄子都裹满酱香。撒上一把葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱茄子就完成啦！

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。快试试吧，保证让你吃一次就忘不了！🍜🍚