莲子是一种营养丰富的食材，但很多人在煮莲子时会遇到一个问题——莲子不容易煮烂。其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松让莲子变得软糯可口哦！✨

首先，挑选莲子的时候尽量选择新鲜的干莲子，这样的莲子更容易煮熟。其次，在煮之前可以将莲子用清水浸泡2-3小时，这样可以让莲子吸收水分，减少煮的时间。如果时间紧张，也可以用温水快速浸泡。💡

另外，煮莲子时建议使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，因为铁锅可能会使莲子变黑。同时，记得先将莲子放入冷水中煮开，然后转小火慢炖，这样能让莲子逐渐释放淀粉，变得更加软烂。最后，可以根据个人口味加入适量冰糖，既能增加甜味，又能帮助莲子更快煮烂。

试试这些方法吧！一碗香甜软糯的莲子羹很快就能端上桌啦！🍯💖