原材料准备

做一道美味的“烂肉豌豆”，首先需要准备好新鲜的豌豆、五花肉、青椒、红椒等食材。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，以及生抽、老抽、盐、糖和淀粉来调制酱汁。五花肉切成小丁，青红椒切块备用，这样可以保证食材在炒制时受热均匀。

烹饪步骤

第一步是将豌豆焯水，捞出沥干备用。接着用少许油爆香葱姜蒜，放入五花肉丁翻炒至表面微黄。随后加入适量的生抽和老抽，让肉丁上色。倒入焯好的豌豆，快速翻炒几下后加入青红椒块，继续翻炒均匀。最后，用少量水调匀淀粉勾芡，淋入锅中收汁即可。

小贴士

为了让这道菜更加鲜美，建议在炒制过程中适当加点糖提鲜。此外，豌豆不要煮得太软，保持一点脆嫩口感会更好哦！✨

这道色香味俱全的家常菜，不仅简单易学，还特别适合搭配米饭食用，快来试试吧！🍚🍴