食材准备：

新鲜大葱一根、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、生抽适量、盐少许、淀粉水适量、食用油适量。

步骤详解：

🌟 第一步：准备工作

将大葱洗净后切段，嫩豆腐切成小块备用。鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀。这一步很重要哦，确保所有食材都处理好，才能让后续烹饪更顺利。

🌟 第二步：煎蛋皮

热锅凉油，倒入蛋液摊平，小火慢煎至两面金黄。煎好的蛋皮取出后切丝备用，这会让菜品更有层次感！✨

🌟 第三步：炒制大葱豆腐

锅中留底油，放入大葱段翻炒出香味，再加入豆腐块轻轻翻炒。此时可以加入少量生抽调味，让豆腐更加鲜美入味。

🌟 第四步：收汁装盘

最后加入之前准备好的蛋皮丝，淋上淀粉水勾芡，快速翻炒均匀后即可出锅啦！豆腐嫩滑，大葱香浓，搭配蛋皮丝，色香味俱全！🍴

快试试这道简单又美味的大葱炒豆腐吧，相信家人一定会喜欢！💖