澄粉是一种常见的食材，常用于制作中式点心，如虾饺、肠粉等。它是由小麦淀粉精制而成，具有透明感和柔韧性，非常适合用来制作半透明或晶莹剔透的食品。✨

澄粉之所以受到喜爱，是因为它独特的口感和外观。与其他面粉相比，澄粉不含麸质，因此适合对麸质敏感的人群。在烹饪中，澄粉常被用来增加食物的弹性和光泽，比如制作虾饺皮时，澄粉可以让饺子皮更加透明且富有弹性。虾饺皮的制作方法其实很简单，只需将澄粉与玉米淀粉按一定比例混合，加入热水搅拌均匀，揉成光滑的面团即可。🌟

此外，澄粉还可以用来制作凉皮或蒸糕，只要根据不同的食谱调整配料比例，就能做出各种美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，澄粉都能成为餐桌上的亮点！🍴💕