豆瓣鱼的做法 🐟🌶️

2025-03-18 10:52:46 养生 >
导读 今天给大家分享一道经典的家常菜——豆瓣鱼的做法!这道菜色香味俱全,鱼肉鲜嫩,豆瓣酱的香气浓郁,非常适合搭配米饭享用。😋首先准备好食...

今天给大家分享一道经典的家常菜——豆瓣鱼的做法!这道菜色香味俱全,鱼肉鲜嫩,豆瓣酱的香气浓郁,非常适合搭配米饭享用。😋

首先准备好食材:新鲜的草鱼一条(约500克),红油豆瓣酱两大勺,生姜几片,蒜末适量,葱花少许,料酒、生抽、糖和醋各适量,还有清水。先把鱼清洗干净,用刀在鱼身两侧划几刀,方便入味。然后在鱼身上抹上盐和料酒腌制10分钟。🐟

热锅凉油,放入姜片爆香后加入豆瓣酱炒出红油,接着倒入适量清水,调入生抽、糖和醋,搅拌均匀后将腌好的鱼放入锅中。中小火慢慢炖煮,期间可以翻动鱼身让两面都均匀受热。大约炖煮15分钟后,待汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅。🌶️

这样做出来的豆瓣鱼色泽红亮,味道鲜美,既有鱼的鲜嫩又有豆瓣酱的独特风味,绝对让人回味无穷!快试试吧!🍴✨

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