导读 腌制糖蒜是一门小手艺,掌握好比例是成功的关键哦!首先准备500克新鲜大蒜,去掉外皮后清洗干净。接着按照糖和醋的比例来调制腌料,推荐糖...
腌制糖蒜是一门小手艺,掌握好比例是成功的关键哦!首先准备500克新鲜大蒜,去掉外皮后清洗干净。接着按照糖和醋的比例来调制腌料,推荐糖和醋的比例为1:1,这样既能保持酸甜适中的口感,又不会太甜腻。将糖和醋倒入锅中加热搅拌至糖完全融化,放凉备用。
将处理好的大蒜放入干净无水的玻璃罐中,倒入冷却后的糖醋液,确保大蒜完全被液体覆盖。最后密封好罐子,放置阴凉处腌制两周即可食用。期间记得每周摇晃一下罐子,让味道更加均匀。
腌好的糖蒜色泽晶莹剔透,酸甜可口,非常适合当作开胃小菜或零食。如果你喜欢更甜一些,可以适当增加糖的比例;如果偏好酸一点,就多加点醋。尝试不同的搭配,找到最适合你的口味吧!😋