一道色香味俱全的红烧鱼，不仅能让餐桌增色不少，还能让家人吃得开心又满足！以下是制作红烧鱼的具体步骤，快跟着一起动手吧！

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约500克）、生姜几片、蒜瓣适量、葱一根以及一些调味料如生抽、老抽、白糖、料酒等。将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀以便入味。

接着开始烹饪：热锅凉油，放入姜片爆香，再把处理好的鱼放入锅中煎至两面金黄。随后加入适量清水，水量没过鱼即可，接着倒入一勺料酒去腥提香。盖上锅盖焖煮几分钟后，依次加入生抽、老抽调色调味，并撒上少许白糖增加甜度。最后放入切好的葱段和蒜末，继续炖煮直至汤汁浓稠即可出锅啦！

一道香气扑鼻、味道鲜美的红烧鱼就完成啦！摆盘时可以点缀些许葱花或香菜叶，美观又诱人。无论是周末家庭聚餐还是平日里的一顿晚餐，这道菜都能成为大家的心头好。😋快试试看吧！