在这个追求健康饮食的时代，自制腌辣椒不仅能够保留食材的新鲜与营养，还能根据个人口味调整辣度和风味。无论是搭配日常菜肴还是作为小零食，自制腌辣椒都能带来独特的味蕾体验。

首先，准备好新鲜的辣椒、盐、蒜末、姜末以及少量白酒。将辣椒清洗干净后晾干水分，然后用刀切去蒂部。接着，在容器底部铺一层辣椒，撒上适量盐和调料，重复此步骤直至装满容器。最后倒入少量白酒封顶，密封保存于阴凉处。经过一周左右的时间发酵，美味的腌辣椒即可享用啦！

自制腌辣椒不仅能增添餐桌趣味性，还富含维生素C等营养成分，是提升免疫力的好帮手。快动手试试吧！🌶️✨