秋天到了，一碗热腾腾的豆腐脑配上浓郁的卤汁，简直是人间美味🍂。今天就来教大家制作豆腐脑的卤汁吧！首先准备一些黄豆，提前泡发一夜，然后用豆浆机打成细腻的豆浆。接着将豆浆煮沸，加入凝固剂（如石膏或葡萄糖酸内酯），静置几分钟让其凝结成豆腐脑。

接下来就是卤汁的重点了！取锅加热，倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，再加入剁碎的香菇和木耳翻炒。随后倒入生抽、老抽调色调味，加入清水煮开后勾芡。如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒酱或者干辣椒提香。最后撒上一把香菜或者葱花，淋在刚做好的豆腐脑上，香气四溢！

简单几步就能做出地道的卤汁，快来试试吧！😋 记得拍照打卡哦，分享你的作品给大家看吧！📸