🐟想要做出一道美味的刺身或鱼片料理，首先得学会如何正确地切鱼！以下是一些小技巧，帮你轻松搞定鱼切片这件事👇：

第一步，选材很重要！新鲜的鱼肉质紧实且无异味，最适合切片。买回鱼后先处理干净，去除内脏和鳞片，然后将鱼头和鱼尾切除，只保留中间最肥美的部分。👀

第二步，冷冻一下更易切。如果觉得鱼肉太软不好操作，可以将鱼放入冰箱冷藏室冷冻15-20分钟，这样鱼肉稍微变硬，切起来会更加整齐。❄️

第三步，开始切片啦！用锋利的刀从鱼背向鱼腹方向斜着下刀，刀与鱼肉的角度保持约45度角，一刀切到底，动作要快而稳。每片厚度控制在0.3厘米左右，这样既美观又方便入口。knife✨

最后，摆盘也是艺术哦！将切好的鱼片摆成花瓣状或其他造型，再配上芥末酱油，一盘高颜值的刺身就完成啦！🍣🐟