前言

姜辣蛇是一道色香味俱全的地方特色菜肴，尤其适合喜欢重口味的朋友尝试。这道菜的主要食材是蛇肉，搭配姜片和辣椒，既有营养又非常开胃。如果你对烹饪感兴趣，不妨跟着下面的步骤一起动手做吧！

准备材料

首先准备好新鲜的蛇肉（可以选择竹叶青或乌梢蛇），洗净后切成块状备用。此外还需要生姜切片、干辣椒若干、蒜头、料酒、酱油、盐等调味品。所有材料都准备好后就可以开始烹饪了。

烹饪步骤

第一步，将处理好的蛇肉用开水焯一下去腥味，捞出沥干水分；第二步，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入干辣椒翻炒至香气四溢；第三步，把蛇肉下锅翻炒均匀，并加入少许料酒去腥提鲜；最后撒上适量盐调味，淋上一点酱油增色即可出锅装盘。

小贴士

1. 炒制过程中火候不宜过大，以免破坏蛇肉的口感。

2. 如果喜欢更辣一些，可以多加些新鲜的小米椒。

3. 蛇肉本身富含蛋白质，但烹饪时一定要确保完全熟透才能食用哦！

这道姜辣蛇不仅味道独特，而且做法简单易学，快邀请家人朋友一起来品尝吧！😋