在炎热的夏季，吃上一颗酸甜可口的杨梅干，真是令人回味无穷。杨梅干不仅美味，而且制作起来也并不复杂。今天就来和大家分享一下如何在家自制杨梅干。

首先，我们需要准备新鲜的杨梅，最好选择个头均匀、颜色深红且没有破损的果实。接着，将杨梅用清水洗净，去除杂质。然后，找一个大盆，加入适量的盐，再把杨梅放入盆中浸泡约半小时，这样可以去除部分苦涩味，使杨梅更加鲜美。

接下来，将泡好的杨梅捞出，放在通风的地方晾干，也可以使用厨房纸巾轻轻吸去表面水分。随后，将处理好的杨梅放入烤箱或蒸锅中进行干燥处理。如果是使用烤箱，建议设置为低温慢烤模式，时间大约需要4-6小时；如果使用蒸锅，则需用中小火慢慢蒸干水分，时间约为8-10小时。期间需要时不时地检查并翻动杨梅，以确保受热均匀。

最后，当杨梅表面呈现出自然的皱褶，并且质地变得柔软有弹性时，即可取出冷却。此时的杨梅干色泽诱人，口感酸甜适中，是夏日里解暑开胃的小零食。

小贴士：如果喜欢更加丰富的口味，可以在杨梅干表面撒上一层细腻的糖粉或者肉桂粉，增添风味。记得密封保存，放置于阴凉干燥处，以保持其最佳状态。