材料准备：

1. 新鲜鹅肉 500克 🦆

2. 土豆 2个 🥔

3. 胡萝卜 2根 🥕

4. 洋葱 1个 🧅

5. 大蒜 4瓣 🧄

6. 生姜 一小块 🧅

7. 青蒜 适量 🌿

8. 盐 适量 🧂

9. 黑胡椒粉 适量 ⚫️椒

10. 料酒 适量 🍶

制作步骤：

1. 清洗处理：先将鹅肉清洗干净，切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质。

2. 切配食材：土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱、大蒜、生姜切片，青蒜切段备用。

3. 炒香调料：锅中放少许油，加入切好的洋葱、大蒜和生姜，小火炒至金黄色。

4. 加入鹅肉：将焯好的鹅肉放入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。

5. 炖煮：加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到鹅肉熟透。

6. 加蔬菜：最后加入土豆和胡萝卜，继续炖煮20分钟，直至蔬菜软烂。

7. 调味：加入盐和黑胡椒粉调味，撒上青蒜即可出锅。

享受美味的鹅肉汤锅吧！🍲🍗