瓦块鱼是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在南方地区更是家家户户都会做的一道菜。它不仅味道鲜美，而且制作方法也相对简单，非常适合家庭聚餐或是节日庆典。

首先，准备好新鲜的鱼，最好是草鱼或鲈鱼，因为这两种鱼肉质细嫩，口感极佳。将鱼洗净后切成块状，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间，让鱼块充分入味。

接着，热油锅，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，再加入适量的水、姜片和葱段，小火慢炖。期间可以适当加一些酱油、糖和其他调料来提味。待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

这道瓦块鱼不仅色香味俱全，而且营养丰富，富含优质蛋白质和多种维生素，是健康美味的好选择。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的美味享受。快动手试试吧！🐟🍽️