在忙碌的工作日里，来一道简单又美味的水煮猪肝，不仅能够快速补充能量，还能让味蕾得到满足。下面，就让我们一起动手制作这道营养丰富、味道鲜美的佳肴吧！

首先，准备好新鲜的猪肝，以及一些基本的调味料，比如生姜、蒜末、葱花和辣椒等。将猪肝清洗干净后切成薄片，用少许盐、生抽腌制片刻，这样可以让猪肝更加入味。

接着，锅中加入足够的水，放入几片姜和葱段，待水烧开后，轻轻放入腌好的猪肝片，用大火快速焯烫至变色即可捞出，这样的猪肝口感会更加嫩滑。

最后，另起一锅热油，放入适量的干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末和部分葱花炒出香味，随后倒入适量清水或高汤，加入适量的盐、鸡精调味，待汤汁沸腾后，放入焯好的猪肝片，轻轻翻动几下，撒上剩余的葱花即可出锅。

一道色香味俱全的水煮猪肝就完成啦！这道菜不仅颜色诱人，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。快试试看吧！😋👌

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