发酵乳和酸奶的区别 🥛🍎

发酵乳和酸奶都是通过乳酸菌发酵制成的乳制品，但两者之间还是存在一些细微的差别。首先，从定义上来看，酸奶是特指以牛奶为原料，经过乳酸菌发酵后制成的产品。而发酵乳则更加广泛，它可以使用任何类型的奶（如牛奶、羊奶等）作为原料，并且可以使用多种类型的乳酸菌进行发酵。

在营养成分方面，酸奶通常含有较高的蛋白质和钙含量，同时它还富含活性乳酸菌，有助于促进肠道健康。相比之下，发酵乳的营养成分会根据所使用的奶源以及发酵菌种的不同而有所变化。因此，在选择时可以根据个人需求来挑选更适合自己的产品。

此外，两者的口感也有所不同。酸奶质地较为浓稠，味道酸甜适中；而发酵乳则可能呈现出更丰富的风味，有的甚至接近于奶油般的顺滑感。因此，消费者可以根据自己的口味偏好来选择适合自己的产品。