导读 在忙碌的生活节奏中,偶尔也想为自己和家人做一顿美味可口的家常菜。今天就来教大家如何在家轻松制作一道色香味俱全的经典菜肴——梅菜扣肉
在忙碌的生活节奏中,偶尔也想为自己和家人做一顿美味可口的家常菜。今天就来教大家如何在家轻松制作一道色香味俱全的经典菜肴——梅菜扣肉。
首先,准备好所需的食材:五花肉500克,梅干菜适量,生姜几片,蒜头几瓣,料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味品。接下来是具体的步骤:
1. 五花肉洗净后放入锅中,加入足够的水和几片姜,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖至筷子可以轻易穿透肉质即可捞出晾凉。
2. 梅干菜提前用清水泡发,清洗干净后挤干水分备用。
3. 炒锅内放少许油,将晾好的五花肉切成薄片,皮朝下放入锅中煎至两面金黄,然后取出沥油。
4. 在碗中调入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐,将煎好的肉片均匀地涂抹上调料,码放在碗底。
5. 将处理好的梅干菜铺在肉片上,压实后放入蒸锅中,大火蒸约1小时,直至肉质软烂入味。
6. 最后,将蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘中,撒上葱花或香菜点缀即可享用。
这道梅菜扣肉不仅色泽诱人,而且口感丰富,肥而不腻,非常适合搭配米饭食用。希望你也能尝试制作,为家人带来一份温馨的美味。😋