炎炎夏日，来一道清新爽口的凉拌穿心莲，不仅解腻还能清热去火。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

首先，准备食材：

- 穿心莲 250克

- 蒜末 1大勺

- 香醋 2大勺

- 生抽 1大勺

- 辣椒油 1小勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 麻油 少许

做法如下：

1. 穿心莲洗净后切成小段，放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。

2. 在一个小碗中，混合蒜末、香醋、生抽、辣椒油、白糖和盐，搅拌均匀制成调味汁。

3. 将沥干的穿心莲与调味汁混合，最后淋上少许麻油提香。

4. 拌匀后装盘即可享用。

这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，酸辣适中，非常适合夏季食用。快动手试试看吧！😋🍴