潜水员戴夫餐厅游戏中，主店员工配置推荐詹姆斯和米仓作为厨房员工，提升出餐效率；牛战士和德瑞负责大堂，确保清洁和鸡尾酒服务。分店方面，真纪和米仓是厨房优选，比利和凯因则因小费达人技能成为大堂理想人选，杏子作为分店经理能带来更多收入。派遣员工则需考虑筹备值和魅力值，达比纳、正义、树和猛禽均适合派遣，以带回更多材料和提升服务值。

合理的员工搭配能显著提升餐厅的经营效率和收入，玩家需根据餐厅需求进行灵活配置。