蹄膀，那是一道充满诱惑力的传统佳肴。每当提到它，总让人垂涎三尺。今天就来聊聊这道经典美食——红烧蹄膀。蹄膀富含胶原蛋白，软糯香滑，是老少皆宜的美味。制作起来也并不复杂，只需准备好蹄膀、酱油、糖、料酒和一些调味品，就能在家轻松复刻。

首先，将蹄膀焯水去腥，这是关键步骤之一。接着，在锅中加入适量油，放入冰糖炒至融化，形成诱人的琥珀色。随后下入蹄膀翻炒上色，再倒入料酒、酱油以及热水，大火煮开后转小火慢炖。随着时间推移，蹄膀逐渐吸收了酱汁的精华，散发出浓郁的香气，让人忍不住咽口水。炖煮约一个小时后，蹄膀变得晶莹剔透，入口即化，满口留香。

最后，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧蹄膀便大功告成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都堪称完美。快动手试试吧，让你的餐桌增添一份幸福的味道！😋✨