在家也能轻松做出餐厅级别的美味牛排！首先准备好一块优质的牛排，新鲜的肉质是成功的第一步。用厨房纸巾轻轻按压牛排表面，吸去多余水分，这样煎的时候更容易形成漂亮的焦糖化外壳。接着，在牛排两面均匀撒上适量盐和黑胡椒，静置10分钟让调味料充分渗透。

平底锅预热至中高火，加入一小块黄油或者橄榄油，待油微微冒烟时放入牛排。听到“滋啦”一声，就知道开始煎了！每面煎2-3分钟（根据厚度调整时间），期间不要频繁翻动，以锁住肉汁。如果喜欢带有血丝的口感，可以缩短煎制时间；想要全熟则适当延长。

最后，将煎好的牛排放置5分钟“醒肉”，再切开享用，肉质会更加鲜嫩多汁哦！配上一杯红酒，简直是完美周末晚餐！🍷✨