想要在家也能享受到餐厅级别的美味吗？那就跟着这份简单易学的流心芝士挞食谱动手试试吧！😋

首先准备好挞皮材料：黄油、糖粉、蛋液和低筋面粉。将黄油和糖粉混合搅拌至顺滑，加入蛋液继续搅匀，最后筛入低筋面粉揉成面团。将面团放入挞模中压实，用叉子在底部扎些小孔，防止烘烤时鼓起。接着放入预热好的烤箱中，180℃烤约15分钟，直到挞皮金黄酥脆。💛

接下来制作流心芝士馅料：奶油奶酪、淡奶油、细砂糖和吉利丁片。将奶油奶酪隔水加热软化后，加入细砂糖搅拌均匀，再倒入加热后的淡奶油混合。将泡软的吉利丁片挤干水分后加入，快速搅拌使其完全溶解。最后将流心芝士液倒入冷却的挞皮中，冷藏4小时以上，让其凝固成型。🧀

完成啦！取出后撒上一些糖粉装饰，搭配一杯红茶，享受下午茶时光吧～☕️