客家菜以其独特的风味深受大家喜爱，而其中的开锅肉丸更是让人垂涎三尺。今天就来教大家如何制作这道美味的传统佳肴！首先，准备好新鲜的猪肉（建议五花肉和瘦肉比例为3:7），将其剁成细腻的肉馅。接着加入适量的盐、生抽、胡椒粉以及少许姜末，搅拌均匀后静置片刻，让调料充分渗透进肉馅中。随后，将肉馅揉成一个个小圆球状，放入沸水中煮至浮起即可捞出备用。最后，在砂锅中倒入高汤或清水，加入香菇、胡萝卜等配料，待汤汁沸腾时放入肉丸，再撒上葱花点缀，一道热腾腾、香气扑鼻的客家开锅肉丸就完成啦！😋 这道菜不仅色香味俱全，还富含营养，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧！🍴🌟