寒冷的冬日里，一碗热腾腾的大萝卜炖牛肉绝对是暖心必备！这道菜不仅味道浓郁，还营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。接下来，让我们一起看看它的做法吧～

先把新鲜的牛肉切成适口大小，用冷水浸泡去血水，然后焯水去腥，捞出备用。接着准备大萝卜，去皮切块，这样炖出来的汤汁才会更加清甜。💡 小贴士：萝卜不要切得太小，以免炖煮时散开哦！

热锅凉油，放入姜片爆香后加入牛肉翻炒，再倒入适量料酒去腥提香。随后加热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。等牛肉变得软烂时，加入萝卜块继续炖煮20分钟左右，直到萝卜吸收了肉汤的精华变得透明软糯。调味时可以加入生抽、老抽调色，盐和胡椒粉提味，最后撒上葱花点缀即可出锅！🍴

一碗香气四溢的大萝卜炖牛肉就完成啦！😋 这道菜汤汁浓郁、肉质鲜嫩、萝卜软糯，每一口都让人回味无穷。快来试试吧！🔥