提起香酥脆皮鱼，那外酥里嫩的口感总是让人垂涎三尺！今天就来分享这道经典菜肴的做法吧。首先准备好新鲜的草鱼一条，洗净后用厨房纸吸干水分，这样炸出来的鱼才会更加酥脆哦。接着用盐、胡椒粉和料酒腌制鱼身，让鱼肉充分入味。✨

接下来是制作裹粉的关键步骤，将淀粉、面粉按一定比例混合，加入少许水调成糊状，均匀地涂抹在鱼身上。这样可以让鱼皮炸得更酥脆。热油锅至七成热时，轻轻放入鱼，小火慢炸至金黄。🔥记得要耐心等待，这样才能保证鱼肉内部熟透且外皮酥脆。

第三段：最后一步就是装盘啦！将炸好的鱼摆放在盘中，撒上葱花和香菜点缀，再淋上特制酱汁，酸甜可口的风味瞬间提升整体口感。😋无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香酥脆皮鱼都会成为餐桌上的明星菜品！快动手试试吧，让家人朋友都品尝到这份美味。🍽️