今天做饭时，我一时手滑，竟然把小苏打当成了淀粉用来勾芡！😱原本想让汤汁浓稠一些，结果加进去后，整锅汤迅速变得浑浊且泛起气泡，看起来有点像“化学实验”……😅其实小苏打和淀粉确实容易搞混，但它们的作用完全不同。淀粉用于勾芡能让汤汁顺滑浓郁，而小苏打虽然也能改变汤的质地，却会带来碱味，甚至影响食材的口感。

不过别慌，虽然已经加进去了，但还是有补救办法！首先，尝一下汤的味道，如果碱味不太明显，可以多加些食材稀释。如果碱味较重，可以在汤中加入少量醋或柠檬汁中和碱性，酸碱中和后碱味就会大大减轻。💡记得以后一定要仔细区分调味料，避免类似的小失误哦！

第三段：总结来说，小苏打虽然不是勾芡的最佳选择，但通过一些小技巧还是能挽救这锅汤的！🌟下次做饭一定要更加小心，毕竟细节决定成败，美食也需要用心对待呢！💪