干海带是日常生活中常见的食材，但很多人在泡发时发现，它从深褐色变成了诱人的绿色！这是怎么回事呢？其实，这和泡发的方法密切相关哦～🌿

首先，将干海带放入清水中浸泡。时间不宜过短，一般需要2-4小时，让海带充分吸收水分，恢复柔软的状态。此时，海带的颜色会逐渐变淡，但仍可能呈现褐色。💡

关键步骤来了！在浸泡后的海带中加入少量白醋或柠檬汁，搅拌均匀后继续静置几分钟。酸性环境能够促使海带中的叶绿素结构发生变化，从而显现出鲜艳的绿色！🌈 这个过程不仅能让海带颜色更佳，还能提升口感。

最后，用清水冲洗干净，即可用于烹饪啦！无论是炖汤还是凉拌，都能让你的菜肴更加美味诱人。🌟 记住这个小技巧，下次泡发干海带时试试吧！💪