咖喱鱼蛋车仔面是一道充满港式风情的经典街头美食，现在让我们一起动手做这道让人垂涎欲滴的佳肴吧！✨

首先准备食材：车仔面（可以选择细面或粗面）、鱼蛋、咖喱块、洋葱、胡萝卜以及适量的清水。记得提前将面条煮至八分熟备用哦！🍜🍛

接下来是制作咖喱汤底的关键步骤：先用少量油爆香切好的洋葱和胡萝卜片，散发出蔬菜的清甜香气后加入清水煮沸。随后放入咖喱块，搅拌至完全融化，让汤汁变得浓稠顺滑。此时可以尝一下味道，如果觉得不够浓郁，还可以适量增加咖喱块或熬煮更长时间。🍛🔥

最后一步，把煮好的面条与鱼蛋放入锅中，轻轻搅拌均匀，再焖煮几分钟让味道充分融合。当咖喱的香味扑鼻而来时，一锅热腾腾的咖喱鱼蛋车仔面就完成啦！😋

快邀请家人一起品尝这份暖心暖胃的美味吧！🌟