今天给大家分享一道家常菜——豆角烧茄子！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的工作日哦～💕

首先准备好食材：新鲜的豆角和茄子是主角，再备点大蒜、生姜和辣椒提味。先把茄子切成条状，用少许盐腌制一下，防止氧化变黑；豆角则摘洗干净，切成小段备用。✨

接着热锅凉油，先将茄子稍微炸一下，捞出沥干油分，这样能让茄子口感更软糯。然后另起锅爆香蒜末姜丝，放入豆角翻炒至微软，再加入茄子一起翻炒。调味只需加酱油、少许糖和适量清水焖煮几分钟，最后撒上辣椒圈点缀即可出锅！🔥

这道菜色泽诱人，茄子吸满了汤汁，软糯入味；豆角脆嫩爽口，每一口都充满家的味道～😋 快来试试吧，保证让你欲罢不能！🍴✨