导读 臭豆腐是中国传统小吃中的经典之作，深受大家喜爱。制作臭豆腐的关键在于发酵工艺，这赋予了它独特的风味。首先准备新鲜的豆腐，可以选择老...
臭豆腐是中国传统小吃中的经典之作，深受大家喜爱。制作臭豆腐的关键在于发酵工艺，这赋予了它独特的风味。首先准备新鲜的豆腐，可以选择老豆腐或嫩豆腐，切成小块后放入发酵液中浸泡，这个过程需要耐心等待几天，让豆腐充分吸收发酵的味道。发酵液通常由多种调料混合而成，包括酱油、盐、辣椒粉等，具体比例可以根据个人口味调整。
当豆腐发酵至表面微微发黑时，就可以进行油炸啦！用中小火将豆腐慢慢煎炸至金黄色，外皮酥脆内里软嫩，香气四溢。配上特制的蘸酱，如甜辣酱或者蒜泥酱，简直是味蕾的极致享受。制作过程中，记得注意安全，避免油温过高引发危险。
第三段：杰米137分享的这份食谱简单易学，适合家庭自制。无论是朋友聚会还是闲暇时光，一块热腾腾的臭豆腐都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，让这道充满魅力的小吃成为你餐桌上的亮点！🌟