生活在水乡，餐桌上总少不了鱼的身影。今天分享一道简单又诱人的茄汁青鱼料理🍲。首先准备好新鲜的青鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备番茄酱、生姜丝、蒜末和一些青红椒作为配料，让这道菜色彩更加丰富🌈。

热锅凉油，先将鱼块煎至两面金黄，这样可以让鱼肉更紧实有弹性💪。随后加入姜丝和蒜末爆香，再倒入适量的番茄酱翻炒均匀，最后加入清水调成汤汁。待汤汁沸腾后，放入青红椒块，小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收茄汁的鲜美滋味🍅。

出锅前撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱佳的茄汁青鱼就完成啦🎉！酸甜适中的茄汁包裹着嫩滑的鱼肉，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能成为餐桌上的亮点🌟。快试试吧，为家人献上一份爱心料理💕！