寒冷的冬日，来一碗热腾腾的鱼头泡饼，绝对是暖心又暖胃的选择！😋 这道菜融合了鱼头的鲜美和饼的香软，每一口都让人回味无穷。今天就教你如何轻松做出这道经典美食吧！

首先，准备新鲜的大鱼头（花鲢或胖头鱼最佳），清洗干净后用料酒、姜片腌制15分钟去腥。接着，热锅凉油，放入鱼头煎至两面金黄，再加入葱段、姜片、蒜瓣爆香，最后倒入适量清水或高汤，大火煮开后转小火慢炖30分钟。💡 提示：记得撇去浮沫，这样汤汁会更清澈。

与此同时，将发好的面团擀成薄饼，切成条状，下锅蒸熟备用。当鱼汤浓郁时，将蒸好的饼条放入锅中，让其充分吸收鱼汤的精华，几分钟后即可出锅。✨ 鱼肉鲜嫩，饼条吸满了汤汁的香味，搭配起来简直绝配！

快动手试试吧，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择哦！🍲💕