雷公菌（又名地耳、地木耳）是一种天然的野生食材，富含营养，口感滑嫩。想吃它却不知道从何下手？别担心，跟着步骤来，轻松搞定！🍴

首先，清洗是关键！雷公菌表面可能附着沙土，用清水反复冲洗，再用淡盐水浸泡10分钟，彻底去除杂质。接着，将洗净的雷公菌放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。这样做不仅能提升口感，还能杀菌消毒哦！💧

接下来就是烹饪环节啦！可以选择简单清爽的凉拌，加入蒜末、香醋、生抽和少许辣椒油，搅拌均匀，酸辣开胃；也可以搭配鸡蛋做成雷公菌炒蛋，鲜香滑嫩，营养加倍。无论哪种做法，都让人垂涎欲滴！🍳🥚

最后，装盘时撒上一些葱花或香菜点缀，颜值瞬间up！😋这道菜不仅味道绝佳，还富含膳食纤维，适合全家人一起享用。快试试吧，让雷公菌为你的餐桌增添一抹自然的风味！🍽️✨