雪芙乳酪是一道口感细腻、味道清新的甜点，深受大家的喜爱。制作它并不复杂，只需要准备好新鲜的奶油奶酪、淡奶油、吉利丁片和糖等原材料就好。首先将吉利丁片用冷水泡软备用，这是为了让它更好地融入乳酪糊中，增加口感的顺滑度。接着，将奶油奶酪隔水加热至软化，加入适量糖搅拌均匀，让奶酪更加香甜可口。

然后，在另一个容器中倒入淡奶油，用电动打蛋器将其打发至六分发，即出现纹路但还能流动的状态。这样可以为雪芙乳酪带来轻盈的口感。接下来，把泡软的吉利丁片沥干水分后放入微波炉加热融化，再慢慢倒入奶酪糊中，搅拌均匀。最后，将打发好的淡奶油与奶酪糊混合，轻轻翻拌均匀。

第三段：将混合好的乳酪糊倒入模具中，抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成型。取出后可以撒上一些糖粉或者装饰水果，颜值瞬间提升。这样一款简单又美味的雪芙乳酪就完成啦！✨赶紧动手试试吧，享受甜蜜时光～🍰🧀