酸辣土豆丝是一道非常经典的家常菜，简单又美味，特别适合忙碌的工作日。首先，准备好食材：土豆两个、干辣椒几个、蒜末适量、醋和生抽少许、盐适量。💡

第一步，土豆去皮后切成细丝，用清水冲洗几遍去除多余淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加爽脆。接着将土豆丝放入沸水中焯烫约半分钟，捞出沥干水分备用。🌶️

热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香，随后倒入土豆丝快速翻炒均匀。加入适量的盐调味，再淋入醋和生抽提味。最后大火快炒几下即可出锅。dish_with_steaming_food

这道菜色泽金黄，酸辣适口，开胃又解腻。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人欲罢不能！chef_hat 朋友们快试试吧，保证让你爱上这道经典小菜～