武汉久久鸭是许多人的心头好，今天就来分享一下它的制作方法吧！首先准备新鲜的鸭子一只，清洗干净后剁成小块，用料酒和盐腌制半小时去腥提味。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸭肉翻炒至变色。这个时候可以加入辣椒酱、花椒粉等调料，让香味更加浓郁。接着倒入适量清水，水量刚好没过鸭肉即可，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间记得翻动几次，防止粘锅。最后加入一些青红椒块增加色彩，继续炖煮10分钟收汁。出锅前撒上葱花点缀，一道香辣诱人的武汉久久鸭就完成啦！😋🔥快来试试吧，保证让你回味无穷！