忙碌了一天回到家，来一道简单又美味的肉香茄子吧！这道菜色香味俱全，绝对是下饭神器！😋

首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末150克、蒜末适量、葱花少许。接着将茄子切条，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化，同时让茄子更软嫩。🔥

热锅凉油，先将茄子煎至表面微黄捞出备用。再起锅爆香蒜末，加入肉末翻炒至变色，倒入适量生抽、老抽调色调味。接着放入茄子，加入少量清水焖煮几分钟，最后撒上葱花即可出锅！🌿

成品香气扑鼻，茄子吸收了肉末的精华，每一口都让人回味无穷！🍚搭配一碗白米饭，幸福感瞬间拉满～💖快试试吧，保证让你欲罢不能！