前言 🌟

天气渐凉，胃口也变得挑剔起来。今天给大家分享一道开胃小菜——剁椒拌嫩姜！这道菜酸辣爽口，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。制作简单，食材易得，快来试试吧！

准备材料 🛒

- 新鲜嫩姜 200克

- 剁椒 2勺

- 白糖 1小勺

- 醋 1勺

- 生抽 1勺

- 食用油 适量

- 小葱少许（装饰用）

制作步骤 ✨

第一步：将嫩姜洗净去皮，切成薄片或细丝，放入碗中加入少量盐腌制10分钟，去除多余水分。

第二步：将腌好的姜片挤干水分，放入大碗中备用。

第三步：热锅冷油，加入剁椒炒香后关火，倒入姜片中混合均匀。

第四步：加入白糖、醋和生抽调味，搅拌均匀后静置片刻，让味道充分融合。

装盘装饰 🍴✨

最后撒上切碎的小葱点缀，一盘色香味俱佳的剁椒拌嫩姜就完成啦！酸辣开胃，脆嫩可口，快来试试吧！😋🍴

小贴士 📝

1. 嫩姜口感更佳，尽量选择新鲜的姜。

2. 喜欢更辣的朋友可以多加一些剁椒哦！

快动手试试这道简单又美味的家常菜吧！🎉