春天来了，大自然送来了最鲜嫩的馈赠——苦麻菜！这道菜不仅味道独特，还富含营养，是一道健康又美味的小菜。今天就来教大家如何制作一道清爽可口的拌苦麻菜吧！🍴

第一步是准备食材：新鲜的苦麻菜一把、蒜末适量、干辣椒几个、盐少许、香油几滴，还可以根据个人口味加入一些醋或酱油调味。先把苦麻菜摘洗干净，放入沸水中焯烫约30秒，捞出后迅速过冷水，保持它的翠绿颜色和脆爽口感。✨

接下来就是调味环节啦！将焯好的苦麻菜挤干水分，放入碗中，撒上蒜末和切碎的干辣椒，再加入少量盐和香油，轻轻拌匀即可。如果你喜欢酸味，可以淋上一点陈醋；如果偏爱咸鲜，可以加点生抽提味。😋

最后，一盘清香四溢的拌苦麻菜就完成啦！这道菜既开胃又解腻，非常适合搭配米饭或者粥一起享用。快试试吧，让春天的味道在舌尖绽放！🌸