材料准备：

排骨500克、土豆2个、生姜几片、蒜瓣几个、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。

第一步：处理食材

先将排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。土豆削皮切块，用清水浸泡防止氧化。生姜切片，蒜瓣拍碎备用。💡

第二步：炒制排骨

热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，接着加入生抽、老抽调色调味，加少许糖提鲜，翻炒均匀。🔥

第三步：炖煮入味

往锅里加入热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。此时加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆软烂、汤汁浓稠。记得最后根据口味加盐调味哦！🍛

小贴士： 如果喜欢更浓郁的口感，可以勾芡收汁，让酱汁包裹住每一块排骨和土豆。😋

简单又美味的排骨土豆就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！🍴✨