导读 准备食材时，新鲜是关键！挑选一把翠绿的蒿子杆儿，洗净后切成长短均匀的小段。再将瘦肉切成细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，让肉丝更...
准备食材时，新鲜是关键！挑选一把翠绿的蒿子杆儿，洗净后切成长短均匀的小段。再将瘦肉切成细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，让肉丝更加滑嫩。此外，别忘了准备好蒜末、姜片以及红辣椒圈，它们会在后续烹饪中增添风味。💡
热锅凉油，先将肉丝下锅快速翻炒至变色，盛出备用。接着在同一锅中加入蒜末和姜片爆香，随后放入蒿子杆儿，大火快炒，使其保持脆爽口感。此时可适当撒入一点盐，让蒿子杆儿的味道更浓郁。🌶️
第三段：最后一步，将之前炒好的肉丝倒回锅中，与蒿子杆儿混合均匀，加入适量的蚝油提鲜。如果喜欢微辣口味，可以加入几片红辣椒圈。翻炒均匀后即可出锅，一道色香味俱佳的肉丝蒿子杆儿就完成啦！🍴✨
这道菜不仅简单易做，还营养丰富，快来试试吧！😋